シェ松尾おせち

シェ松尾は、1980年(昭和55年)シェフの松尾幸造が渋谷区の松涛に開店した高級フレンチレストランです。松涛の端正な邸宅街に立地しています。蔦に覆われた趣のある洋館、歴史と風格を漂わせた佇まい。これから登場するお料理に期待を抱かせるには充分です。

 

シェ松尾の常連客には国内外のVIPが名を連ねています。多くの有名人が隠れ家として使用するなど、セレブリティ御用達の高級レストランとしてその名を馳せています。シェ松尾では、すべてのスタッフに「心からのおもてなし」とVIPに対する気遣い「マナーや秘密の厳守など」をとことん教育しています。国内外のVIPやセレブリティが安心して使用できるのはそのためです。

 

さらに2010年に就任した今井シェフによる斬新で創造性あふれる料理のかずかずも人気です。フレンチの技法で和の食材をアレンジ、印象深い特別な時間を演出してくれます。

 

シェ松尾のお料理の最大の特徴としては、和の食材を高級フレンチに昇華させているところです。四季折々の新鮮で旬の食材をシェフ自らが足しげく通って調達するなど、素材に対するこだわりは他に類をみません。また食材の生産現場で得られたインスピレーションが料理にも最大限に活かされています。フレンチの技法を凝らして作り上げた料理の数々はどれもが優美な装いと深い味わいを持つ逸品です。

 

料理の一例を見てみると、ミントでマリネした白桃を添えて、島根県産黒鮑と大黒シメジのモザイク、ペリゴール産フォアグラのガトー仕立て、肝のグリッシーニ、檸檬バターソースと蟹のエッセンス添えなどがあります。

 

シェ松尾のおせちの予約販売を実施しているデパートは以下となります。

 

高島屋・三越・伊勢丹・大丸松坂屋・西武そごう・東急百貨店・小田急百貨店・京王百貨店