オー・プロヴァンソーおせち

麹町・半蔵門 オー・プロヴァンソーは世界的に活躍するシェフ・中野寿雄氏がオーナーシェフを務める高級レストランです。中野寿雄氏はフランスで長く修行したのち、東京の麹町と半蔵門にオー・プロヴァンソーを創業しました。

 

麹町・半蔵門 オー・プロヴァンソーがめざした店の理想は、男性が一人で気軽に入れる食堂です。行きつけの定食屋のように、蕎麦屋のようにわがままをどんどん言ってもらえる食堂・レストランを目指しています。

 

美味しいものを食べ、元気になって、さらにはやさしい気持ちになってもらえる店。お客さまを自分の料理で元気づけられる店をいつか持ちたい、と中野寿雄氏は強く思い続けてきました。

 

店名の「オー・プロヴァンソー」は、オーナーシェフ中野寿雄氏に元気と勇気を与えてくれた南フランスの心地よい空気が由来となっています。

 

その店名のとおり、南フランスのような開放的な店内、美味しい料理とワイン、席を隣り合わせた見ず知らずのお客様同士が楽しい仲間になるような店の雰囲気、店全体が大きな輪になることを願って、「オー・プロヴァンソー」の店内はひと続きのベンチシートにしています。

 

お料理の一例を挙げてみましょう。

 

旬の野菜のムース・小海老のコンソメゼリー添え、フォワグラのテリーヌ仕立て、いちじくの赤ワイン煮込み、魚介のサラダ仕立て・黒トリュフソース、マッシュルームとエスカルゴの香草バター焼きなどがあります。なお、デザート類は、ワゴンからお好きなだけお好きなものをお選びいただけます。

 

 

麹町・半蔵門 オー・プロヴァンソーのおせちの予約販売を実施しているデパートは以下となります。

 

高島屋・三越・伊勢丹